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作者:admin    发布于:2019-11-06 04:48    文字:【 】【 】【
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  最棒的起跑葡萄酒,只来自法国香槟区,只选用黑比诺、霞多丽、比诺莫里埃三种葡萄,采用瓶内二次发酵方法酿造,工艺复杂,陈本颇高,价格也较高。优质香槟的气泡的细腻程度、香气的持久性和口感的独特,远非其他气泡酒所能比拟。其他产区多用罐内二次发酵工艺酿造,气泡在不锈钢罐内产生,然后再较大压力下灌入瓶内。

  产于意大利威尼大区的清新舒适的起泡酒,选用普洛赛克葡萄,使用“查马”法(罐内二次发酵法)进行第二次自然发酵,它能得到出色的起泡葡萄酒。这个方法比“香槟” 法更经济快捷,与香槟不同,它不需要长时间地瓶内陈酿,更加突出了葡萄的自然水果风味,普洛赛克起泡酒的品质也就更多取决于果汁的纯净程度。普洛赛克作为简单便宜的开胃酒的最佳选择已经在全世界取得了令人惊喜的成功,号称穷人的香槟,销量年年递增。

  意大利皮埃蒙特大区。主要品种为麝香葡萄Muscato,多为半甜类型,冰镇后深受女士喜爱。

  产地:西班牙加泰罗尼亚(Cataluna),主要分布于位于巴塞罗那西南方向约40公里的佩内德斯(Penedes)产区。 选用马卡贝奥等多种当地葡萄。

  Sekt:德国产的高级气泡酒,几乎以夏马槽法制造,仅一小部分地区以香槟法制造。压力在3.5大气压以上。

  Schaumwein:德国所产气泡酒总称,亦指价格合理的气泡酒。压力与sekt相同。

  采用香槟地区的经典葡萄品种:莎当妮,黑皮诺,白皮诺以及莫尼耶比诺(Pinot Meunier)

  品种:无拘无束的澳大利亚人采用任何他们自己喜欢的品种,但源于澳洲并无本土品种,所以大部分为国际经典的葡萄品种。

  阿斯蒂(Asti)是意大利最著名的葡萄酒产区之一,具有悠久的酿酒历史,常被人誉为“意大利起泡葡萄酒之乡”如马天尼阿斯蒂起泡葡萄酒(MARTINI ASTI)甄选来自意大利优质法定葡萄酒产区(DOCG)的麝香葡萄(Muscat)品种精心酿制而成;又如意大利北部的普罗塞克(Prosecco)地区;如马天尼粉红起泡葡萄酒(MARTINI ROSE)选用的葡萄均养殖于地理环境最肥沃的酿酒区,皮蒙(Piedmont)和威尼托(Veneto)。

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